完成下列填空：
（1）、蒸熟的饅頭松軟多孔，是因?yàn)楹兔鏁r(shí)加入了酵母菌，使面粉發(fā)酵產(chǎn)的________氣體遇熱膨脹的緣故．
（2）、動(dòng)物園內(nèi)的海豚正在做頂球表演，海豚的這種行為屬于________．（填“先天性行為”或“學(xué)習(xí)行為”）
（3）、脊椎動(dòng)物中青蛙，幼體生活在________中，用________呼吸，稱為_(kāi)_______，經(jīng)過(guò)________ 發(fā)育成幼蛙，此后營(yíng)水陸兩生活，用________ 呼吸，同時(shí)用________ 輔助呼吸，這樣的動(dòng)物叫做________ 動(dòng)物．
（4）在生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的________和所占的________ 總是維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，這種現(xiàn)象就叫________．
解：（1）、做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
（2）、根據(jù)獲得途徑的不同，動(dòng)物的行為可分為先天性行為和學(xué)習(xí)行為，先天性行為是動(dòng)物生來(lái)就有的，是由動(dòng)物體內(nèi)的遺傳因素決定的；而學(xué)習(xí)行為是在遺傳因素的基礎(chǔ)上，通過(guò)環(huán)境因素的作用，由生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)獲得的．動(dòng)物園內(nèi)的海豚正在做頂球表演，海豚的這種行為屬于學(xué)習(xí)行為．
（3）、蛙的幼體是蝌蚪生活在水中，用鰓呼吸，成體為青蛙既可以在水中生活，也可以在陸地上生活，用肺呼吸，由于肺不發(fā)達(dá)，皮膚輔助呼吸，屬于兩棲動(dòng)物，其幼體和成體發(fā)生了很大的變化，這種發(fā)育叫變態(tài)發(fā)育．
（4）、生態(tài)平衡是指在生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，而不是數(shù)目的絕對(duì)不變．
故答案為：（1）、二氧化碳
（2）、學(xué)習(xí)行為
（3）、水；鰓；蝌蚪；變態(tài)；肺；皮膚；兩棲
（4）、數(shù)量；比例；生態(tài)平衡
分析：此題是一個(gè)綜合性的填空題，涉及發(fā)酵技術(shù)、動(dòng)物的行為、兩棲動(dòng)物的生殖發(fā)育、生態(tài)平衡等內(nèi)容，逐一分析解答．
點(diǎn)評(píng)：此題涉及的知識(shí)面比較廣，我們要熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，結(jié)合題意 即可解答本題．
