Question

若進(jìn)食的量相同，下列哪一種食物提供的能量最多（　�。�

A．淀粉

B．蛋白質(zhì)

C．脂肪

D．維生素

Answer 1

分析：食物所含的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)．

解答：解：據(jù)科學(xué)家測(cè)定，糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類(lèi)平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．脂肪的熱價(jià)最高，因此若進(jìn)食的量相同，脂肪提供的能量最多．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量是不同的．