Question

吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)(      ）

A.溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢       B.溫度低，把細(xì)菌都凍死了

C.沒有空氣，細(xì)菌無法繁殖       D.溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境，低溫不能殺所有死細(xì)菌，只是抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時(shí)間保存的目的。

考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的一般方法。