(2008?南平)小紅為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜:米飯、清燉牛肉、紅燒豆腐.這份食譜營養(yǎng)不夠全面,加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理( 。
分析:此題考查的是判斷食譜是否科學合理.結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素,進行分析解答.
解答:解:合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全,數(shù)量充足,比例適當;并與身體的需要保持平衡.平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心.健康食譜,要合理營養(yǎng)、均衡膳食,食物應(yīng)多樣化,葷素搭配要合理,營養(yǎng)全面合理.該午餐中的米飯主要提供糖類,清燉牛肉、紅燒豆腐主要提供蛋白質(zhì)、油脂和無機鹽,缺少蔬菜水果類,會導致維生素攝入量不足,因此還應(yīng)增加的食物是蔬菜水果類.可見A符合題意.
故選:A
點評:解答本題要分析食物中的主要成分,然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類進行分析、判斷,從而得出正確的結(jié)論.
練習冊系列答案
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(2008?南平質(zhì)檢)探究實驗.
小楓發(fā)現(xiàn):夏天,做熟的食品很快就會腐敗變質(zhì),俗稱“變餿了”.這是什么原因呢?原來,做熟的食品里生出了無數(shù)的細菌.食品中的這些細菌是從哪里來的呢?是由食品自然產(chǎn)生,還是來自空氣?小楓認為應(yīng)該是來源于空氣,對此,小楓設(shè)計了實驗:小楓將剛煮沸的新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶(用開水煮過)里,然后把甲瓶的瓶口用無菌棉花團塞嚴,把乙瓶的瓶口敞開,然后放在相同的環(huán)境中,靜置觀察.觀察發(fā)現(xiàn),乙瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了;而甲瓶中的肉湯沒有腐敗.由此,小楓認為,使肉湯腐敗變質(zhì)的細菌來自空氣.
根據(jù)上述材料回答問題:
(1)小楓提出的問題是
肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎?
肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的嗎?

(2)小楓作出的假設(shè)是
肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的
肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的

(3)為什么是剛煮沸的肉湯,而不是晾冷后的?
將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細菌等微生物.晾冷后空氣中的細菌或芽孢落會在肉湯里
將肉湯煮沸是為了殺死肉湯中的細菌等微生物.晾冷后空氣中的細菌或芽孢落會在肉湯里

(4)為什么玻璃瓶要用開水煮過、棉花團要無菌的?
排除因非實驗因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果.
排除因非實驗因素的存在而影響、干擾實驗結(jié)果.

(5)實驗中小楓控制的變量是
空氣中的細菌
空氣中的細菌

(6)小楓得出的結(jié)論是
肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的
肉湯變質(zhì)是由空氣中細菌引起的

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