【題目】下列蛋白質較為豐富的一組食物是：

A. 雞蛋、 土豆、 番茄 B. 豆腐、花生、菜花

C. 瘦肉、黃油、果汁 D. 魚、瘦肉、大豆

【答案】D

【解析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。

蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。肉、蛋、奶、魚以及豆制品中含豐富的蛋白質；題干中的黃油、花生中含脂肪豐富；土豆中含糖類豐富； 番茄、菜花、果汁含豐富的維生素和部分無機鹽。雞蛋、豆腐、魚、瘦肉、大豆中含蛋白質豐富，可見D正確。

練習冊系列答案
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