Question

下圖是中國居民“膳食平衡寶塔”，請據(jù)圖回答問題。（10分）

（1）每天人攝取最多的食物應(yīng)是含        較多的食物。
（2）每天人攝取最少的食物應(yīng)是含        較多的食物。
（3）青少年正在成長發(fā)育，需要大量的蛋白質(zhì)，因此需要多吃金字塔中第        、        類食物。
（4）高血壓和高血脂的人應(yīng)該盡量減少脂肪的攝入，因此在他們的飲食中應(yīng)該少吃第       層的食物。

Answer 1

（1）糖           （2）脂肪（3）3、4         （4）5

試題分析：（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應(yīng)是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要．這類食物的種皮含維生素B₁，可以防治腳氣病。
（2）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，5層為油脂類，含脂肪較多，因此應(yīng)該少吃的一類食物是油脂類。
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量，膳食搭配中攝入量排第三、四食物可以提供豐富蛋白質(zhì)，應(yīng)注意補(bǔ)充。
（4）高血壓和高血脂的人應(yīng)該盡量減少脂肪的攝入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五層的食物，多吃第二層的食物