在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與物質(zhì)A放入2號試管中充分攪拌；
③將物質(zhì)B與唾液放入3號試管中不攪拌．如圖所示，試問：
（1）在這個實驗中，探究兩組變量，要使①和②以“唾液”為變量形成對照實驗，2號試管放入的物質(zhì)A為
清水
清水
；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，3號試管放入的物質(zhì)B為
饅頭塊
饅頭塊
．
（2）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10min后取出，滴加碘液，
1
1
號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍，原因是
淀粉被分解了
淀粉被分解了
．
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．此題考查的是對照實驗中變量的設(shè)置問題，宜從該方面著手解答．
解答：解：（1）要使①和②以“唾液”為變量形成對照實驗，應(yīng)保證①和②中除唾液不同外其它條件都相同，因此2號試管放入的物質(zhì)A為清水；要使①和③以“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”為變量形成對照實驗，應(yīng)保證除牙齒的咀嚼和舌的攪拌不同外其它條件都相同，因此3號試管放入的物質(zhì)B為饅頭塊．
（2）1號試管中放入的是饅頭碎屑、且具有唾液，也進行了充分攪拌，因此饅頭中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了，這樣滴加碘液后就不變藍了；2號試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化，滴加碘液后變藍色；3號試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被充分消化，因此滴加碘液后會變藍色．
故答案為：（1）清水；饅頭塊
（2）1；淀粉被分解了
點評：為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應(yīng)當使這兩種環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

一實驗小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學分別對饅頭做了以下處理：
他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

（1）媛媛同學做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
將饅頭塊放入3號試管，注入2毫升唾液，進行攪拌
．
（2）立偉同學的實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用，實驗中的變量是：
唾液
唾液
；小娟同學的實驗是為了探究
牙齒
牙齒
的作用，實驗中的變量是：
饅頭塊
饅頭塊
；天天同學的實驗是為了探究
舌
舌
的作用，實驗中的變景是：
攪拌
攪拌
．
（3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實驗設(shè)計是：
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
①、取胃液 ②、取淀粉膠囊放入胃液內(nèi) ③、觀察現(xiàn)象
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?濱州）某校生物科技活動小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下四種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；
③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌；
④將饅頭碎屑與唾液放入4號試管中不攪拌；
（其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對照實驗．）
請利用你所學的知識，分析并回答：
（1）以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當
相同
相同
．
（2）當以舌的攪拌為變量時，應(yīng)選取
①、④
①、④
兩種處理為對照實驗．
（3）①與②進行對照實驗是為了探究
唾液
唾液
的作用．
（4）將①和②兩個試管放在相當于人體體溫
37
37
℃的溫水中保持約5分鐘，然后同時取出兩個試管冷卻．再分別往冷卻后的兩個試管里各滴入2滴碘液并搖勻，這時可以看到試管內(nèi)顏色的變化：①號試管內(nèi)
不變藍
不變藍
，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
；②號試管內(nèi)
變藍色
變藍色
，原因是
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
清水對淀粉無消化作用，試管中含有淀粉
．
（5）以上②③④三種處理中，哪種處理不妥，請回答并糾正：
第③種處理不當，把“不攪拌”變成充分攪拌
第③種處理不當，把“不攪拌”變成充分攪拌
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設(shè)計的幾組實驗，請分析回答．

試管 實驗設(shè)計 滴加碘液后的現(xiàn)象
1號 饅頭塊+2mL唾液，不攪拌，37℃水浴10分鐘 變藍
2號 饅頭塊+2mL唾液，攪拌，37℃水浴10分鐘 不變藍
3號 饅頭塊+2mL清水，攪拌，37℃水浴10分鐘 變藍
4號
饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
饅頭屑+2mL唾液，攪拌，0℃水浴10分鐘
變藍
變藍
（1）1號、2號試管的實驗現(xiàn)象說明了
牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化
．
（2）2號、3號試管的實驗現(xiàn)象說明了唾液中的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
把淀粉分解成了麥芽糖．
（3）實驗中把溫度控制在37℃的目的是
37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
37℃是唾液淀粉酶活力最強的溫度
．
（4）如果要進一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”，請將你實驗設(shè)計及預(yù)測的實驗現(xiàn)象填在表4號試管所對應(yīng)的空白處，你認為應(yīng)選
2
2
號試管作為對照組．

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科目：初中生物 來源：2009-2010學年北京師大附屬實驗中學七年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：解答題

一實驗小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”，4位同學分別對饅頭做了以下處理：
他們小組將4只試管分別放入37℃溫水中保溫10分鐘后，分別加入兩滴碘液，搖勻，觀察試管中顏色變化，請問：

（1）媛媛同學做的1號試管模擬了口腔中牙齒、舌、唾液的作用，其他同學做的是1號試管的對照實驗．你分析一下其他3位同學的對照實驗中是否有不妥之處？如果有請指出應(yīng)如何改正．______．
（2）立偉同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；小娟同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變量是：______；天天同學的實驗是為了探究______的作用，實驗中的變景是：______．
（3）實驗完成后，小娟想：唾液到達胃里還能否繼續(xù)消化淀粉呢？她與小組同學交流后，他們做出這樣的假設(shè)：唾液在胃里無法繼續(xù)消化淀粉．請你設(shè)計實驗幫他們證明假設(shè)是否成立．你的實驗設(shè)計是：______．

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