Question

青少年應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物．對(duì)照下列營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的成人食譜圖，你認(rèn)為青少年最應(yīng)相對(duì)增加的食物類型為（　�。�

• A、Ⅰ、Ⅱ
• B、Ⅱ、Ⅲ
• C、Ⅳ、Ⅴ
• D、Ⅲ、Ⅳ

Answer 1

分析：此題屬于識(shí)圖解答題，關(guān)于食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，但是對(duì)于不同的人來說，所需量有所側(cè)重．

解答：解：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；人體對(duì)無機(jī)鹽的需要量很少，但其作用卻很大，如無機(jī)鹽中的鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的主要物質(zhì)，尤其青少年缺鈣易導(dǎo)致佝僂病．因此，處于正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)、多種無機(jī)鹽的食物．即圖中的Ⅱ、Ⅲ．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源是重要考點(diǎn)，同學(xué)們注意掌握．