Question

聽長輩說制作生伴菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營養(yǎng)素流失嗎？

【查閱資料】青椒等蔬菜中含有大量的維生素C ，且維生素C 能使藍色的淀粉碘溶液褪色。

【實驗操作】

步驟一:淀粉碘溶液配制：取1 克淀粉,加入100 毫升水,攪拌均勻,再加入1 毫升碘酒溶液;

步驟二:分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁。各取20 毫升青椒汁分別倒入A 、B 兩錐形瓶中,再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40 毫升混勻,放置60 分鐘,中間每隔10 分鐘攪拌一次;

步驟三:取等量藍色淀粉碘溶液分別裝入兩個燒杯,分別倒入A 、B 兩溶液,攪拌均勻,靜置觀察。

【現(xiàn)象記錄】

實驗操作	實驗現(xiàn)象
淀粉碘溶液十青椒和黃瓜混合汁	藍色不消褪
淀粉碘溶液＋青椒汁和蒸餾水	藍色褪去

根據(jù)上述過程回答下列問題：

(1)科學實驗需要控制變量。下列情況會影響測定結果的是__________________

A.混合液放置時間不同   B.被測混合液的體積不同   C.錐形瓶的大小不同

(2)在步驟二中每隔10 分鐘攪拌一次，其目的是________________

(3)能證實黃瓜汁把維生素C 分解了的實驗現(xiàn)象是________________

(4)請指出該實驗存在的缺陷：________________

Answer 1

 (1)) A 、B （寫對一項得1 分，有錯答不得分）

(2)使它們充分反應（加快反應速度、混合均勻等合理答案均給分）

(3)藍色不消褪

(4)樣本過于單一；沒有重復實驗等（寫出一點即可）