走進水果批發(fā)市場,我們偶爾聞到一陣酒的味道,水果儲藏時間久了產(chǎn)生酒味的原因是( )
A.細菌的分解作用
B.乳酸菌的分解作用
C.酵母菌的分解作用
D.霉菌的分解作用
【答案】分析:此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識,制酒要用到酵母菌,據(jù)此作答.
解答:解:微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.腐爛的水果往往散發(fā)出酒味,就是因為水果中的酵母菌在無氧時分解水果中的有機物,產(chǎn)生了酒精的緣故.可見C符合題意.
故選:C
點評:關(guān)鍵點:在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳.
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科目:初中生物 來源: 題型:

(2010?濱州)走進水果批發(fā)市場,我們偶爾聞到一陣酒的味道,水果儲藏時間久了產(chǎn)生酒味的原因是( 。

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科目:初中生物 來源:濱州 題型:單選題

走進水果批發(fā)市場,我們偶爾聞到一陣酒的味道,水果儲藏時間久了產(chǎn)生酒味的原因是(  )
A.細菌的分解作用B.乳酸菌的分解作用
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科目:初中生物 來源:2012-2013學(xué)年廣西北海市合浦縣八年級(上)期末生物試卷(解析版) 題型:選擇題

走進水果批發(fā)市場,我們偶爾聞到一陣酒的味道,水果儲藏時間久了產(chǎn)生酒味的原因是( )
A.細菌的分解作用
B.乳酸菌的分解作用
C.酵母菌的分解作用
D.霉菌的分解作用

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科目:初中生物 來源:2010年山東省濱州市中考生物試卷(解析版) 題型:選擇題

走進水果批發(fā)市場,我們偶爾聞到一陣酒的味道,水果儲藏時間久了產(chǎn)生酒味的原因是( )
A.細菌的分解作用
B.乳酸菌的分解作用
C.酵母菌的分解作用
D.霉菌的分解作用

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