Question

與制作醬油和醬有關(guān)的真菌是（　�。�

A．青霉

B．根霉

C．曲霉

D．酵母菌

Answer 1

分析：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，據(jù)此作答．

解答：解：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醬油要用到曲霉，某些真菌發(fā)酵可以產(chǎn)生抗生素，如從青霉中能提取出青霉素等．
故選：C

點(diǎn)評(píng)：發(fā)酵技術(shù)在食品的制作以及藥品的生產(chǎn)中的作用的知識(shí)在考試中經(jīng)�？嫉�，注意掌握，最好能應(yīng)用于我們實(shí)際的生產(chǎn)和生活中．