1．下列食品的制作沒有應用發(fā)酵技術(shù)的是（　　）
A．啤酒B．面包C．泡菜D．豆?jié){

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等，其中豆?jié){是用豆子加水研磨、煮沸而成的，與微生物的發(fā)酵無關(guān)．可見D符合題意．
故選：D

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展，發(fā)酵技術(shù)為人類提供了越來越多的產(chǎn)品，生產(chǎn)葡萄糖、酸奶的常用菌種分別是（　�。�
A．酵母菌、醋酸桿菌B．青霉素、乳酸菌C．酵母菌、乳酸菌D．酵母菌、大腸桿菌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．在森林生態(tài)系統(tǒng)中，鷹在生態(tài)系統(tǒng)中扮演的角色是（　�。�
A．生產(chǎn)者B．消費者C．生產(chǎn)者和消費者D．分解者

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．呼吸作用徹底分解有機物后，產(chǎn)生的物質(zhì)是（　�。�
A．二氧化碳和水B．水和淀粉C．氧氣和水D．無機鹽和水

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．夏天，食品和衣物上會發(fā)霉長毛，這是由以下哪類生物引起的（　�。�
A．細菌B．酵母菌C．病毒D．霉菌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．下列選項中哪幅圖是綠色食品的標志（　　）
A．B．C．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．森林里的一棵樹死了，倒在地上，許多生物活在這根木頭上，直接從木頭上獲得能量的是（　　）
A．藻類植物B．苔蘚植物C．細菌D．蕨類植物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．既能生活在陸地上，又能生活在水中的動物是兩棲動物．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列哪項不是家鴿與飛行生活相適應的特征（　�。�
A．直腸短B．前肢變成翼C．氣囊輔助肺呼吸D．胎生、哺乳

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