【題目】下列鑒定食物成分的方法中，不正確的是（ ）
A.在饅頭上滴加碘酒檢驗(yàn)饅頭中的淀粉
B.向盛有雞蛋清的燒杯中滴加碘酒檢驗(yàn)蛋白質(zhì)
C.在白紙上擠壓炒熟的花生檢驗(yàn)脂肪
D.向盛有雞蛋清的燒杯中加熱水檢驗(yàn)蛋白質(zhì)

【答案】B
【解析】解：淀粉遇碘變藍(lán)色，饅頭含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，因此滴加碘液后變藍(lán)色；雞蛋的蛋清里含有的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)加熱后會(huì)變性而凝固成白色，常用該方法鑒定蛋白質(zhì)；花生種子中儲(chǔ)存有大量的脂肪，因此擠壓炒熟的花生會(huì)在紙上留下“油斑”；蛋白質(zhì)不能用滴加碘酒的方法鑒定。

故答案為：B

雞蛋清中含有蛋白質(zhì)，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法是滴加10%的氫氧化鈉溶液和3%的硫酸銅溶液。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有些中學(xué)生沉迷于網(wǎng)絡(luò)，不僅影響學(xué)業(yè)，而且更易患上近視，要了解興化市中學(xué)生的近視情況，我們應(yīng)選用（ ）
A.觀察法
B.測(cè)量法
C.實(shí)驗(yàn)法
D.調(diào)查法

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【題目】生物體在呼吸作用過(guò)程中產(chǎn)生的能量，一部分以熱能的形式釋放出來(lái)，另一部分以化學(xué)能的形式貯存在（ ）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類(lèi)
D.ATP

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【題目】俗語(yǔ)說(shuō)“魚(yú)兒離不開(kāi)水”。對(duì)此最恰當(dāng)?shù)慕忉屖牵?）
A.生物影響環(huán)境
B.生物適應(yīng)環(huán)境
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D.生物依賴環(huán)境

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【題目】孔雀開(kāi)屏屬于下列哪種行為（ ）
A.攻擊行為
B.防御行為
C.繁殖行為
D.節(jié)律行為

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B.蜂王和工蜂
C.蜂王和雄蜂
D.以上答案都不對(duì)

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【題目】為便于抽血，醫(yī)生常用橡皮軟管扎緊上臂。這是因?yàn)檐浌茉o手臂后，使血管鼓脹。鼓脹處位于（ ）

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C. 軟管與肩部之間的動(dòng)脈D. 軟管與肩部之間的靜脈

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】脊椎動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)是依靠運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)來(lái)完成，其中起協(xié)調(diào)作用的是（）
A.消化系統(tǒng)
B.循環(huán)系統(tǒng)
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.生殖系統(tǒng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

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同步練習(xí)冊(cè)答案