Question

下列食物中吃了不會(huì)引起食物中毒的是（ ）
A．發(fā)芽的黃豆
B．發(fā)霉的花生
C．發(fā)芽的馬鈴薯
D．煮熟的河豚魚(yú)

Answer 1

【答案】分析：食物中毒通常指吃了含有有毒物質(zhì)或變質(zhì)的食物后，感覺(jué)腸胃不舒服，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，特點(diǎn)是共同進(jìn)餐的人常常出現(xiàn)相同的癥狀；可分為細(xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、有毒動(dòng)植物食物中毒．
解答：解：發(fā)霉的花生都是由細(xì)菌或真菌引起的，食用這些食物引起的食物中毒應(yīng)屬于細(xì)菌性食物中毒或真菌性食物中毒；土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會(huì)引起食物中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽，皮顏色變成青紫時(shí)，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會(huì)引起龍葵素中毒．河豚，古名肺魚(yú)，俗語(yǔ)稱氣泡魚(yú)、吹肚魚(yú)、青郎君；學(xué)名叫河豚．宰殺河豚魚(yú)是一道非常繁瑣的程序，稍有不慎，便容易引起中毒，魚(yú)卵巢是絕對(duì)不能吃的，魚(yú)內(nèi)的血一定要清理，蒸煮必須一小時(shí)以上等，這些技術(shù)都必須專門(mén)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，因此即便是煮熟的河豚魚(yú)也不一定安全．總之，發(fā)芽的黃豆不會(huì)引起食物中毒的．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：此題考查了食物中毒的種類：細(xì)菌性食物中毒、非細(xì)菌性食物中毒．