【題目】常食含鐵豐富的食物可以預(yù)防貧血癥,如動(dòng)物的肝、肉、蛋等。______

【答案】

【解析】

貧血是由于血液中紅細(xì)胞或是血紅蛋白的數(shù)量減少引起的。而血紅蛋白就是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)。

在紅細(xì)胞中富含血紅蛋白。血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì),它在氧氣含量高的地方容易與氧結(jié)合,在氧氣含量低的地方容易與氧分離,因此,紅細(xì)胞的功能是運(yùn)輸氧。當(dāng)血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過少,或是紅細(xì)胞中血紅蛋白的含量過低時(shí),就會(huì)出現(xiàn)貧血的癥狀。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分,人體缺鐵會(huì)使血紅蛋白的合成發(fā)生障礙,從而使人體內(nèi)血紅蛋白的含量過低,導(dǎo)致貧血。所以常吃含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物可以預(yù)防貧血癥的發(fā)生,如動(dòng)物的肝、肉、蛋等。題干說法正確。

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