【題目】制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是

A. 隔絕空氣，控制細(xì)菌繁殖

B. 阻止灰塵、細(xì)菌入壇，防止污染

C. 防止氣體對(duì)流，利用醋酸菌無(wú)氧呼吸

D. 制造缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵

【答案】D

【解析】制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味。乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，制造缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】你注意過(guò)這樣的現(xiàn)象嗎？有的人能將舌頭兩側(cè)向上翻卷成筒狀或槽狀，有的人舌頭則不能翻卷，其實(shí)卷舌和非卷舌是一對(duì)相對(duì)性狀。某生物興趣小組的同學(xué)在學(xué)習(xí)了遺傳變異的有關(guān)知識(shí)后，選擇了這對(duì)相對(duì)性狀的遺傳情況進(jìn)行了研究。他們向全校同學(xué)發(fā)放問(wèn)卷回收后分類(lèi)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，如下表所示：

（1）興趣小組的同學(xué)利用問(wèn)卷的形式了解了卷舌和非卷舌性狀的遺傳情況，這種方法屬于科學(xué)探究基本方法中的______________。

（2）根據(jù)上表數(shù)據(jù)推斷，________是顯性性狀。

（3）第三類(lèi)家庭中父母的性狀相同，但子女中出現(xiàn)了與雙親不同的性狀，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是___________________________________________。

（4）卷舌和非卷舌的性狀是由基因控制的，基因是具有特定遺傳效應(yīng)的______片段。

（5）如果顯性基因用T表示，隱性基因用t表示，第三類(lèi)家庭中非卷舌子女的父親的基因組成為________，請(qǐng)?jiān)趫D圓圈中畫(huà)出其父親體細(xì)胞內(nèi)基因與染色體的關(guān)系。_______________

（6）若第二類(lèi)家庭中的一對(duì)夫婦，第一個(gè)孩子是非卷舌，則該夫婦再生一個(gè)孩子是非卷舌的幾率是________。

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)動(dòng)物或行為的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

A. 沒(méi)有骨骼是蚯蚓不能快速運(yùn)動(dòng)的重要原因

B. 鳥(niǎo)的胸肌的兩端都附著在發(fā)達(dá)的胸骨上

C. 一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物越高等學(xué)習(xí)行為越復(fù)雜

D. 大象營(yíng)群體生活，具有一系列社會(huì)行為

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是

A. 病毒 B. 乳酸菌 C. 霉菌 D. 酵母菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】玉米開(kāi)花時(shí)，如遇到連綿陰雨，果實(shí)上就會(huì)有缺�，F(xiàn)象，造成這現(xiàn)象的原因是（ ）

A. 雨水多，氣溫低，花粉不能正常形成

B. 花粉被雨水沖落，影響了風(fēng)力傳粉

C. 因?yàn)檫B綿的陰雨，昆蟲(chóng)不能正常傳粉

D. 因?yàn)檫B綿的陰雨，影響了正常開(kāi)花

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于下列動(dòng)物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與其生活環(huán)境、生活習(xí)性相適應(yīng)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 蝗蟲(chóng)的體表有外骨骼，適于陸地生活

B. 鯽魚(yú)的身體呈梭形，適于游泳

C. 家兔的犬齒發(fā)達(dá)，適于植食性生活

D. 河蚌的外套膜能分泌形成貝殼，起保護(hù)作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】深秋,落葉樹(shù)的葉片大部分落下后,土壤中的水和礦物質(zhì)向樹(shù)干上部運(yùn)輸逐漸減少,其主要原因是( )

A. 根的呼吸作用減弱 B. 蒸騰作用減弱

C. 植物細(xì)胞滲透壓降低 D. 大部分導(dǎo)管阻塞

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)探究

家庭經(jīng)常使用洗衣粉、洗潔精等洗滌用品，會(huì)產(chǎn)生大量的污水。某興趣小組為了探究洗滌污水是否會(huì)對(duì)環(huán)境造成不良影響，設(shè)計(jì)并完成了“洗衣粉溶液是否會(huì)影響水蚤的心率”及“水蘊(yùn)草對(duì)使用洗衣粉產(chǎn)生的污水是否具有凈化作用”的探究活動(dòng)。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：

①配制洗衣粉溶液。將同一品牌的洗衣粉加入清水中，配制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%和2%的洗衣粉溶液。

②用水蘊(yùn)草處理。取上述1%和2%的洗衣粉溶液各200毫升，分別加入20克水蘊(yùn)草(一種沉水植物)，靜置24小時(shí)，對(duì)洗衣粉溶液進(jìn)行處理。

③選取發(fā)育狀況相近的水蚤，分別置于清水、洗衣粉溶液和經(jīng)水蘊(yùn)草處理后的洗衣粉溶液中，在顯微鏡下觀察并測(cè)量水蚤的心率。每組測(cè)量3分鐘，分別記錄第一分鐘、第二分鐘和第三分鐘的心率。每組實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次，計(jì)算平均值，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表。

組別

選取的溶液

水蚤平均心率(次/min)

第一分鐘

第二分鐘

第三分鐘

1

清水

136

142

138

2

1%洗衣粉溶液

100

92

80

3

2%洗衣粉溶液

82

56

42

4

經(jīng)水蘊(yùn)草處理后的1%洗衣粉溶液

118

104

95

5

經(jīng)水蘊(yùn)草處理后的2%洗衣粉溶液

99

70

60

請(qǐng)分析回答。

（1）第1組與第2、3組形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，變量是______________ 。

（2）每組實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次，并計(jì)算平均值的目的是 _________ 。

（3）為了更加直觀地呈現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制成折線圖。請(qǐng)讀取上表中相關(guān)數(shù)據(jù)，按所給的標(biāo)識(shí)線將如下圖的折線圖補(bǔ)充完整。_____ (用鉛筆在答題卡上繪圖)

（4）分析以上實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知：隨著洗衣粉溶液濃度和實(shí)驗(yàn)時(shí)間的增加，水蚤心率受抑制的程度逐漸增強(qiáng)；洗衣粉溶液經(jīng)水蘊(yùn)草處理后，對(duì)水蚤心率的抑制作用______________，說(shuō)明水蘊(yùn)草對(duì)使用洗衣粉產(chǎn)生的污水具有一定的凈化作用。

（5）濕地生態(tài)系統(tǒng)除了有多種沉水植物外，還有許多其他種類(lèi)的水生植物，具有凈化水質(zhì)的作用，故有“______________ ”之稱(chēng)。

（6）根據(jù)上述探究結(jié)果，為減少水質(zhì)污染，你應(yīng)該怎樣做？ ______________。(答出一條即可)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】保護(hù)大熊貓采取的最有效措施是（　�。�

A. 移入室內(nèi)生活

B. 禁止偷獵

C. 保護(hù)棲息地

D. 采取人工技術(shù)使大熊貓大量繁殖

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同步練習(xí)冊(cè)答案