【題目】下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是 （ ）

A. 冷凍B. 罐裝C. 添加防腐劑D. 鹽漬

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。選項(xiàng)D符合題意。

練習(xí)冊系列答案
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