【題目】下列食品與相關(guān)細(xì)菌和真菌的對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是

A. 酸奶——乳酸菌 B. 饅頭——酵母菌 C. 豆腐乳——霉菌 D. 泡菜——醋酸菌

【答案】D

【解析】

多數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有益的，如制作味精要用到棒狀桿菌，釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等細(xì)菌。少數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有害的。

微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌；制作面包、酒用到酵母菌，做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包喧軟多孔；利用霉菌發(fā)酵可以制豆腐乳。故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖是光學(xué)顯微鏡的四個(gè)鏡頭。若要在視野能看到體積最大的細(xì)胞，則宜選用的鏡頭組合是( )

A. 甲和丁B. 乙和丁

C. 甲和丙D. 乙和丙

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】葉原基發(fā)育成植物的（ ）

A. 頂芽 B. 側(cè)芽 C. 幼葉 D. 托葉

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】東營園博園內(nèi)，高貴典雅的郁金香競相開放，紅的、黃的、粉 H酌、紫紅的……爭奇斗艷。決定郁金香花瓣顏色的遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞的

A．細(xì)胞膜 B．細(xì)胞質(zhì) C．細(xì)胞核 D．液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在“草→食草昆蟲→蜘蛛→食蟲鳥”這條食物鏈中，生物數(shù)量最少的是 ( )

A. 草 B. 食草昆蟲 C. 蜘蛛 D. 食蟲鳥

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有陌生人走近，家兔立刻躲進(jìn)窩里，說明（ ）

A．家兔的視覺敏銳 B．家兔有發(fā)達(dá)的神經(jīng)系統(tǒng)

C．家兔體內(nèi)有膈 D．家兔是草食性動(dòng)物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為菜豆不同生長發(fā)育時(shí)期的結(jié)果示意圖，分析回答下列問題：

（1）圖甲中，①②③④組成______，在適宜的環(huán)境條件下，其將發(fā)育成圖乙的植株，在此過程中，營養(yǎng)物質(zhì)來自圖甲中的[______]（填序號(hào)）。

（2）將來發(fā)育成菜豆幼苗的莖和葉的是①______（填名稱）。

（3）結(jié)構(gòu)[⑥]能進(jìn)行光合作用，此過程能制造出有機(jī)物，同時(shí)吸收大氣中的二氧化碳，釋放氧氣，對(duì)維持生物圈中______平衡起重要作用。

（4）圖甲所示的種子能吸入氧氣分解______，為其萌發(fā)提供能量。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“一山不能容二虎”這句俗語用生態(tài)學(xué)的觀點(diǎn)來解釋是（ ）

A. 虎的生活需要較大的空間，一般一座山只能提供一只老虎生活的空間

B. 虎的性情孤僻，通常不群居

C. 虎的性情兇殘，通常會(huì)欺負(fù)身體弱小的老虎，甚至將其吃掉

D. 虎是出于營養(yǎng)級(jí)很高的生物，能得到的能量少，因此其個(gè)體數(shù)量也少

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】夏日中午12時(shí)，由于陽光過強(qiáng)，植物氣孔關(guān)閉，造成光合作用效率下降，原因是吸收不到________．

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同步練習(xí)冊(cè)答案