Question

久置空氣中的烤面包片，難以生出霉菌．這主要是什么因素影響了霉菌的（　�。�

A．溫度

B．光照

C．空氣

D．水

Answer 1

分析：此題主要考察了食品保鮮的一般方法及環(huán)境中的非生物因素對生物的影響．解答時可以從環(huán)境特點(diǎn)和生物的關(guān)系方面來切入．

解答：解：環(huán)境中影響生物生活的各種因素叫環(huán)境因素，分為非生物因素和生物因素．非生物因素包括：光、溫度、水、空氣、土壤等．生物因素是指環(huán)境中影響某種生物個體生活的其他所生物，包括同種和不同種的生物個體．久置空氣中的烤面包片，難以生出霉菌．這主要是水分因素影響了霉菌的生長，烤面包片主要的特點(diǎn)缺水，而水是霉菌生長和發(fā)育必不缺少成分．同時缺少水分食品容易保存，不易變質(zhì)．
故選：D．

點(diǎn)評：答此類題目的關(guān)鍵是熟知影響霉菌的主要環(huán)境因素．