科目:初中生物 來源:亮點激活 濟南版八年級生物(下) 題型:013
發(fā)酵技術在我國有悠久的歷史,隨著現代科技的發(fā)展,發(fā)酵技術又有了新的發(fā)展,下列關于發(fā)酵技術的知識,不正確的是
A.我國古代的酒文化就是利用發(fā)酵技術的體現
B.中國飲食文化中的泡菜、豆瓣醬、豆豉等都利用了發(fā)酵技術
C.同學們愛喝的伊利酸酸乳就應用了乳酸菌的發(fā)酵作用
D.在乳酸菌和酵母菌發(fā)酵時都必須有氧氣參與
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科目:初中生物 來源: 題型:
泡菜的制作工藝,是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜,它的目的在于( )
A. 使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵
B. 使泡菜在無菌的情況下加速發(fā)酵
C. 使泡菜在低溫的情況下加速發(fā)酵
D. 使泡菜在有水的情況下加速發(fā)酵
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科目:初中生物 來源:2013屆廣東省湛江市八年級上學期第二次月考生物試卷(解析版) 題型:選擇題
泡菜的制作工藝,是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。人們選用一種壇口突起、周圍有一圈水槽的特殊壇子制泡菜,它的目的在于( )
A. 使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵
B. 使泡菜在無菌的情況下加速發(fā)酵
C. 使泡菜在低溫的情況下加速發(fā)酵
D. 使泡菜在有水的情況下加速發(fā)酵
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