Question

【題目】如圖是探究饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)，其中的A、B、C、D表示四個實(shí)驗(yàn)步驟。請根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答下列問題。

（1）本實(shí)驗(yàn)是一組對照實(shí)驗(yàn)，變量是________。

（2）描述D步驟加碘液后的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：1號試管________；2號試管________。

（3）如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設(shè)計(jì)方案。

①將B步驟的兩支試管滴加等量的________。

②將C步驟中的一支試管放________的水浴中，另一支試管放在5℃的水浴中。

Answer 1

【答案】唾液（唾液淀粉酶） 變藍(lán) 不變藍(lán) 唾液 37℃

【解析】

在科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題；由圖可知：A表示在1、2號兩支試管中各放入等量的饅頭碎屑；B表示向1、2號兩支試管中分別加入等量清水和唾液；C表示將兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液，解答即可。

（1）1號試管與2號試管對照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉。

（2）D表示向兩支試管中各滴加兩滴碘液。1號試管與2號試管對照，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，說明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2號試管遇碘不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖。1號試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用。

（3）若要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，①將B步驟的兩支試管滴加等量的唾液；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在5℃的水中；使1號試管和2號試管形成以溫度為變量的對照實(shí)驗(yàn)。說明低溫對唾液淀粉酶活性的影響。