Question

（2007?黃岡）小輝同學(xué)最近總是感覺視力疲勞，夜晚看不清東西，皮膚也是干燥，用所學(xué)過的知識你認(rèn)為小輝應(yīng)該在飲食中增加哪類食物（　�。�

A．米飯

B．胡蘿卜和綠色蔬菜

C．脂肪含量高的食物如肥肉

D．豆制品

Answer 1

分析：雖然人體對維生素的需要量很小，但維生素對人體的作用卻很大．人體一旦缺乏維生素，就會影響身體的正常的生長和發(fā)育，并且會引起疾�。�

解答：解：維生素的種類很多，其功能和缺乏癥如圖所示：
可見，感覺視力疲勞，夜晚看不清東西等是夜盲癥的表現(xiàn)，夜盲癥和皮膚粗糙是因為缺乏維生素A引起的，維生素A主要在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是胡蘿卜等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，因此小輝應(yīng)該多吃胡蘿卜和綠色蔬菜等食物．
故選：B

點(diǎn)評：此題考查了維生素的缺乏癥及食物來源，可結(jié)合上面表格中的內(nèi)容比較記憶，明確胡蘿卜和黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，它們在人體肝臟內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A．