Question

以下哪種動物是加工蠔油的主要原料

1. A.
   鮑
2. B.
   牡蠣
3. C.
   貽貝
4. D.
   紅螺

Answer 1

B
分析：此考查的是軟體動物與人類的關(guān)系．軟體動物可供人類食用、藥用、觀賞用等．蠔油是用牡蠣與鹽水熬成的調(diào)味料．
解答：蠔，又名牡礪．屬于軟體動物．蠔油是用牡蠣與鹽水熬成的調(diào)味料，具有天然的牡蠣風(fēng)味，氣味芳香，酸甜適口，既可烹制各種蔬菜和肉類，又可調(diào)拌各種面食和涼菜，還可以直接佐餐食用．
故選：B．
點(diǎn)評：解此題的關(guān)鍵是知道蠔油是用牡蠣與鹽水熬成的調(diào)味料．