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【題目】長期儲存的食物要放在冰箱里的原因是（ ）

A. 引起食物腐敗的微生物在冰箱里生長緩慢 B. 冰箱里沒有微生物

C. 冰箱產生的低溫可以促進有益微生物的生長 D. 冰箱可以對食物進行消毒

【答案】A

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

長期儲存的食物要放在冰箱里，主要是由于冷藏條件下能夠抑制細菌繁殖，同時還能抑制食物的呼吸作用減少有機物的消耗，以達到保鮮、防腐的目的。

練習冊系列答案
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