將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時間，主要原因是冰箱中

Ａ．溫度低，抑制了細菌和真菌生長繁殖的速度

Ｂ．沒有細菌和真菌

Ｃ．溫度低，細菌和真菌全被凍死了

Ｄ．防止水分散失

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。

考點：本題考查的是食品的腐敗原因。

 

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

夏季食品很容易腐敗變質，將食品放入冰箱中，卻能延長食品的保質期限，原因是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

夏天買回的豆腐，存放時間稍長就會變質．有同學提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長保鮮時間．小強為了驗證這一方法，設計了如下實驗：
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  • 實驗編號 實驗材料 環(huán)境溫度 時 間 實驗結果
    甲 豆腐100g+500mL冷開水 5°C 48小時 豆腐品質不變
    乙 豆腐100g+500mL冷開水 30°C 48小時 豆腐變酸根據(jù)以上資料回答問題：
    （1）小強設計該實驗的變量是
    環(huán)境溫度
    環(huán)境溫度
    ．
    （2）設置乙實驗的目的是
    形成對照
    形成對照
    ．
    （3）導致豆腐腐敗變酸的根本原因是
    微生物的生長和大量繁殖
    微生物的生長和大量繁殖
    ．
    （4）利用
    低溫
    低溫
    對水產品進行保存，不僅能防止細菌對食品的污染，而且對人體無害．

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    科目：初中生物 來源：2012-2013學年江蘇南京高淳初二第一學期期末質量調研檢測生物試卷（解析版） 題型：探究題

    (4分)夏天買回的豆腐,存放時間稍長就會變質。有同學提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長保鮮時間。小強為了驗證這一方法，設計了如下實驗：

    實驗編號

    實驗材料

    環(huán)境溫度

    時 間

    實驗結果

    甲

    豆腐100g+500mL冷開水

    5°C

    48小時

    豆腐品質不變

    乙

    豆腐100g+500mL冷開水

    30°C

    48小時

    豆腐變酸

    根據(jù)以上資料回答問題：

    （1）小強設計該實驗的變量是      。

    （2）設置乙實驗的目的是        。

    （3）導致豆腐腐敗變酸的根本原因是                        。

     

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    將饅頭放入冰箱中，可以延長保存時問，主要原因是冰箱中（   ）

    A．溫度低，抑制了細菌和真菌生長繁殖的速度

    B．沒有細菌和真菌

    C．溫度低，細菌和真菌全被凍死了

    D．防止水分散失

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