Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少,可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定。已知 1 mL 水每升高1 ℃需要吸收4.2 J(能量單位)的熱能。某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下,請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題。

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量/g	20	20	20	①
水/mL	50	50	50	50
上升溫度/℃	2.2	1.4	3	1.3

（1）從平衡膳食角度考慮,這四種食物中,我們應(yīng)該以食用為主。
（2）從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中,含能量最多的是。
（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是,燃燒后留下的灰燼是。
（4）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差,應(yīng)該設(shè)置。
（5）實(shí)驗(yàn)中,①應(yīng)該為g,因?yàn)?/span>。

Answer 1

【答案】
（1）大米
（2）核桃仁
（3）有機(jī)物(或糖類、脂肪、蛋白質(zhì))；無(wú)機(jī)鹽
（4）重復(fù)實(shí)驗(yàn)(或重復(fù)組)
（5）20；在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中,除探究條件不同外,其他條件都應(yīng)相同(答案合理即可)
【解析】平衡膳食寶塔共分五層,谷類食物位居底層,蔬菜和水果占據(jù)第二層,魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層,奶類和豆類食物占第四層,第五層塔尖是油脂類。所以從平衡膳食角度考慮,我們應(yīng)該以食用大米為主。含能量最多的就是使水溫上升最高的,由題表可知為核桃仁。能燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物,燃燒后留下的灰燼是無(wú)機(jī)鹽。為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差,應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)。此實(shí)驗(yàn)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)變量就是選用的材料不同,其他如質(zhì)量、水量等都應(yīng)相同。
所以答案是：（1）大米；（2）核桃仁；（3）有機(jī)物(或糖類、脂肪、蛋白質(zhì))；無(wú)機(jī)鹽；（4）重復(fù)實(shí)驗(yàn)；（5）20；在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中,除探究條件不同外,其他條件都應(yīng)相同(答案合理即可)
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解能量的攝取的相關(guān)知識(shí)，掌握人體內(nèi)能量來(lái)自細(xì)胞中有機(jī)物的氧化分解；儲(chǔ)存在有機(jī)物中的能量釋放出來(lái)，供給生命活動(dòng)的需要，以及對(duì)科學(xué)探究的過(guò)程的理解，了解科學(xué)探究的一般過(guò)程：提出問(wèn)題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流．