D 分析：本題考查的是食品保存的一般方法，食品儲存的方法有傳統(tǒng)的保險方法和現(xiàn)代的保險方法，據(jù)此答題． 解答：傳統(tǒng)的保鮮方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡、窖藏等．隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們需要得到常見的新鮮的食品，所以，近年來食品儲存技術(shù)發(fā)展迅速．現(xiàn)代的儲藏方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、使用保鮮膜保存等．食品保存的原理是殺死或抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，用紙包裹不能殺死或抑制細(xì)菌的生長． 故選：D 點評：食品保存的方法多種多樣，不同的食品保存的方法可能不同，可結(jié)合著具體的實例掌握．
