Question

為了探究pH是不是影響唾液淀粉酶催化作用的因素，實驗操作步驟如下：

步驟一：取3支潔凈的試管，編上號。在3支試管中分別加入2毫升1％淀粉液。

步驟二：在3支試管中分別加入pH不同的鹽酸溶液3毫升，使1～3號試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在3．0，4．5，6．0。

步驟三：在3支試管中分別加入1毫升相同的稀釋唾液（唾液的濃度滿足本實驗的要求），搖勻后，放入37℃恒溫水浴箱中3分鐘。

步驟四：在3支試管中分別滴入1滴碘液，然后搖勻。

步驟五：觀察并對比這3支試管中溶液顏色的變化程度。

請回答下列問題：

（1）實驗結(jié)果預期與結(jié)論：

①若3支試管中溶液顏色的變化程度相同，則pH_____影響唾液淀粉酶催化作用的因素。

②若3支試管中溶液顏色的變化程度不相同，則pH_____影響唾液淀粉酶催化作用的因素。

（2）實驗過程中為什么3支試管都要選擇37℃并且恒溫? _____。

Answer 1

（1）①不是②是

（2）37℃是唾液淀粉酶起催化作用的適宜溫度，恒溫可以排除溫度對實驗結(jié)果的干擾

【解析】本題為中等難度的實驗探究題，主要考查學生通過分析實驗現(xiàn)象推測實驗結(jié)論的能力。溶液的pH是對照實驗中的變量，若3支試管中溶液顏色的變化程度相同，說明溶液的pH不是影響淀粉酶催化作用的因素；若3支試管中溶液顏色的變化程度不同，說明溶液的pH是影響淀粉酶催化作用的因素。淀粉酶在37℃時效果最好，實驗過程中3支試管都要選擇37℃的恒溫，目的是保證pH是實驗中唯一的變量，從而排除溫度對實驗結(jié)果的干擾。