【題目】生物技術(shù)是人們利用、動(dòng)植物體對(duì)物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品來為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)．

【答案】微生物
【解析】解：生物技術(shù)是人們利用微生物、動(dòng)植物體對(duì)物質(zhì)原料進(jìn)行加工，以提供產(chǎn)品來為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)．它主要包括傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)．
所以答案是：微生物
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程才能正確解答此題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】在生物分類的等級(jí)單位中，最大和最小的分類單位分別是（　　）
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B.卵巢、陰道、子宮
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D.卵巢、子宮、子宮

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【題目】單子葉植物的葉片都為網(wǎng)狀脈，花瓣為3或3的倍數(shù).（判斷對(duì)錯(cuò)）

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【題目】一棵桃樹上可以結(jié)出不同品種的桃子，這是通過嫁接實(shí)現(xiàn)的，嫁接時(shí)砧木與接穗能夠順利地愈合，長(zhǎng)成一個(gè)完整的植物體的關(guān)鍵是（　�。�
A.要對(duì)砧木和接穗進(jìn)行無菌處理
B.二者間要保持足夠的水分
C.接穗和砧木的形成層緊密結(jié)合
D.要選擇在陽光充足的時(shí)候進(jìn)行

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