B
分析：生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他科學(xué)的原理，采用先進(jìn)的科學(xué)手段，按照預(yù)先的設(shè)計改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的．
解答：細(xì)胞融合技術(shù)是指通過培養(yǎng)和誘導(dǎo)，兩個或多個細(xì)胞合并成一個雙核或多核細(xì)胞的過程稱為細(xì)胞融合（cell fusion）或細(xì)胞雜交．基因型相同的細(xì)胞融合成的雜交細(xì)胞稱為同核體（homokaryon）；來自不同基因型的雜交細(xì)胞則稱為異核體．同種細(xì)胞在培養(yǎng)時2個靠在一起的細(xì)胞自發(fā)合并，稱自發(fā)融合；異種間的細(xì)胞必須經(jīng)誘導(dǎo)劑處理才能融合，稱誘發(fā)融合．誘導(dǎo)細(xì)胞融合的方法有三種：生物方法（如病毒誘導(dǎo)融合法）、化學(xué)方法（如聚乙二醇PEG誘導(dǎo)融合法）、物理方法（如電場誘導(dǎo)融合法）．
所以在實驗室中，用特殊方法處理后將不同種類的細(xì)胞放到一起，并在一定的條件下促進(jìn)發(fā)生融合，形成具有新的遺傳性狀的雜種細(xì)胞，進(jìn)而培育出新的個體．這種技術(shù)稱為細(xì)胞融合技術(shù)．
故選：B
點評：此題考查了現(xiàn)代生物技術(shù)的種類．熟知每種生物技術(shù)的原理是解題的關(guān)鍵．
