Question

【題目】如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖。A瓶、B瓶內(nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理。一段時間后。一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙瓶），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)。請回答：

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是瓶，而將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的進入瓶內(nèi)。
（2）甲、乙兩組實驗所控制的變量都是 ，
A．瓶子的大小 B．細(xì)菌的有無 C．肉湯的多少
乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制變量的方法則是。
（3）巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經(jīng)過重復(fù)多次才能得出科學(xué)的結(jié)論？
（4）鵝頸瓶實驗證實了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存牛奶的_________。
A.巴氏消毒法
B.腌制法
C.脫水法

Answer 1

【答案】
（1）A,細(xì)菌
（2）B,A瓶沸騰,B瓶不做處理
（3）是
（4）A
【解析】（1）甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，A瓶是無菌的，A瓶雖然與空氣相通但細(xì)菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，肉湯仍然保鮮；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)。

（2）甲、乙兩組實驗變量是細(xì)菌的有無。甲圖中控制變量的方法則是A瓶煮沸即高溫滅菌，B瓶不作處理。所以甲圖中控制變量的方法是肉湯有沒有煮沸（3）為保證探究實驗結(jié)論的可靠性，我們應(yīng)進行重復(fù)試驗，以減小實驗誤差。（4）法國科學(xué)家巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手術(shù)感染的方法，后人稱他為“微生物學(xué)之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。

【考點精析】本題主要考查了細(xì)菌和科學(xué)探究的過程的相關(guān)知識點，需要掌握一個細(xì)菌也是一個細(xì)胞．它和動植物的細(xì)胞都不同，主要區(qū)別在于它雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核．此外，細(xì)菌有細(xì)胞壁（有些細(xì)菌的細(xì)胞壁外有莢膜，有些細(xì)菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物．它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流才能正確解答此題．