A．糖類        
B．蛋白質        
C．脂肪        
D．維生素

A．經常服用維生素D
B．食用加碘食鹽
C．多吃含蛋白質豐富的食物
D．多吃蔬菜和水果

A．維生素D      
B．維生素C      
C．維生素B      
D．維生素A

1．蛋白質 
（1）作用：是        的重要組成成分，只有攝取足夠的蛋白質，人體才能維持正常的生命活動，保證身體健康。  
（2）來源：瘦肉、        、蛋、        、奶等。 
（3）實驗驗證：將1匙        加清水和成面團，用雙層紗布包住，在清水中揉擠，最后剩下的        物質就是蛋白質。
2．糖類 
（1）作用：是        的重要組成成分，是人體進行運動、呼吸等生命活動的主要        物質。 
（2）來源①谷類：                                等中的        。②根莖類：甘薯、        、藕等中的        。③非淀粉類：        、甜菜、蜂蜜等中的        。  
（3）實驗驗證：將紗布包著的面團在清水中揉擠，滲出許多        色物質，滴加碘液后變        ，證明小麥種子中含有        。
3．脂肪  
（1）作用：為生命活動提供       ；多余的胎肪貯存在皮下，保持       和防止      等。  
（2）來源：豬肉、        、        、        、花生等。  
（3）實驗驗證：將烘干的花生、小麥種子縱切后，放在白紙上擠壓，向紙上出現        ，證明種子中含有        。
4．維生素 
（1）作用：維護人體健康、促進        和調節(jié)        等。 
（2）種類：                                                等。 
（3）缺乏癥：缺乏維生素C，會患            ；缺乏維生素D，會患                。  
（4）來源：新鮮的           、           等。
思考
①某人原先較胖，但生了一次大病后變得消瘦，請分析其中的原因。
②營養(yǎng)學家指出，青少年每天必須補充一定量的蛋白質，請說明其中的道理。
③“有機物都能為人體提供能量”這種說法是否正確？請舉例說明。

1．來源：主要從        中獲得。
2．水的作用  
（1）是構成人體的重要物質，成人體內的水占體重的        。  
（2）在調節(jié)        、排泄        等方面起重要作用。
3．無機鹽的作用、來源及缺乏癥

思考：某同學在高溫環(huán)境中劇烈運動，大汗淋漓。他應該多補充什么物質？為什么？