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科目: 來源: 題型:解答題
生活中你一定有這樣的經驗,用酵母發(fā)過的面粉制作的食品特別松軟香甜。學習了發(fā)酵技術以后,你不妨嘗試動手做一下發(fā)糕。發(fā)糕暄軟多孔,美味可口,人人都愛吃,做起來其實并不難。
1.材料用具:面粉、市售鮮酵母、糖少許、溫開水、面盆、大碗、蒸鍋。
2.制作方法:①洗凈雙手和所需要的器具。②在碗內用少量溫水將酵母化開。③在面盆內將面粉和適量糖拌勻,加入酵母液,并用手揉。邊揉邊加水,直至揉成干濕適當的面團。④將面團放在溫暖的地方發(fā)酵4~5小時。⑤將發(fā)好的面團放在蒸鍋內隔水蒸30分鐘。⑥將蒸熟的發(fā)糕取出,待冷卻后切成小塊即可食用。
請分析回答:
(1)鮮酵母中含有酵母菌,與細菌相比,酵母菌細胞結構的主要特點是________________。
(2)用溫開水將酵母化開的原因是_______________________________________________。
(3)將面團放在溫暖的地方發(fā)酵是因為__________________________________。
(4)蒸熟的發(fā)糕暄軟多孔,是因為發(fā)酵過程中產生的_______________氣體遇熱膨脹造成的。
(5)某同學將和好的面團放到一個密閉的保溫裝置中進行發(fā)酵,結果蒸出的發(fā)糕有些酒味,你認為可能的原因是___________________________________________________________。
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“快樂向前沖”是山東電視綜藝頻道推出的一項大眾娛樂節(jié)目,它以“拼搏”、“進取”、“歡樂”的特點贏得人們極大關注。2011年7月“快樂向前沖”以讓“我們東營人擁有實現自己心中夢想的理念”為主旨在東營海紅港精彩上演。
(1)“Three,two,one,action!”伴隨著口令,選手立刻踏上“瘋狂跑道”,開始激情闖關。選手耳內的__________________接受聲波刺激產生神經沖動,神經沖動通過與聽覺有關的神經傳遞到_____________________形成了聽覺。
(2)在“水上平衡木”一關,選手靈活調整姿勢、準確協調運動、維持身體平衡主要依靠_______的調節(jié)功能。
(3)選手奔跑、跨越、彈跳、攀爬等一系列動作的完成都是由____________________________協調配合,在神經系統(tǒng)的支配和其他系統(tǒng)的輔助下完成的。
(4)比賽中選手的各種運動和各項生理活動都需要足夠的能量,能量來自于_________________________。
(5)比賽中更多的氧氣進入選手腿部骨骼肌的途徑為:肺中氧氣→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→下肢動脈→骨骼肌。依此方法,請寫出腿部骨骼肌產生的二氧化碳進入肺的途徑:腿部骨骼肌產生的二氧化碳→___________________________________
_____________________________________________________。
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流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病。主要通過飛沫、空氣傳播,多發(fā)于人群聚集處,如幼兒園、學校等。一旦發(fā)現流行性腮腺炎,患者應立即隔離、治療,等病好后才可入托或上學。患過流行性腮腺炎的人,不會再患此病,因為抗體還存留在體內。多數地區(qū)要求學齡前兒童注射相應疫苗。
分析以上資料,回答下列問題:
(1)腮腺炎病毒是引起腮腺炎的____,它的結構由____外殼和內部的遺傳物質組成。
(2)資料中劃線部分的做法屬于傳染病預防措施中的____。
(3)小明與腮腺炎患者接觸過,而他并沒有被傳染,可能的原因是____。小明對該病的抵抗力屬于____免疫。
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請仔細閱讀下列材料,分析并回答問題:
材料一:脾位于人體內的腹腔內,對人體免疫起重要作用。如果切除脾,人體抵抗力就會降低,容易發(fā)生各種各樣的感染。而且感染后死亡率較高。
材料二:2011年春天,煙臺大學生村官張廣秀病倒在工作崗位上,在危急時刻,東營市威瑪石油鉆具有限公司23歲的汪凱毫不猶豫的捐獻造血干細胞328毫升,成為中國第2057個造血干細胞捐獻者。
(1)脾、扁桃體和淋巴結等都屬于人體內的________,它們和免疫細胞一起共同組成了人體的第_____道防線。
(2)對張廣秀而言,她體內的免疫系統(tǒng)會把汪凱的造血干細胞作為___而進行攻擊。攻擊方式是通過脾中儲藏的淋巴細胞產生大量的____來對抗移植來的造血干細胞。
(3)王凱的造血干細胞移輸入到張廣秀的體內,成活后會通過_____形成各種血細胞。
(4)經過造血干細胞移植的張廣秀,血型會隨異體造血干細胞的改變而改變,她的新血型會遺傳給下一代嗎?_______。
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