國(guó)內(nèi)有一篇文章在討論轉(zhuǎn)基因食品時(shí)引用了中科院院長(zhǎng)路甬祥院士的一句話：“科學(xué)技術(shù)是一把雙刃劍，它可以造福于人類，也可以給人類帶來(lái)災(zāi)難．”其實(shí)，類似的話，科學(xué)大師愛(ài)因斯坦早就說(shuō)過(guò)，他對(duì)原子能用于戰(zhàn)爭(zhēng)而深感悲痛．那么基因呢？毫不隱瞞地說(shuō)，基因既可用于造福人類，同樣可被制作成基因武器（比原子彈還厲害!）傷害人類．但是，基因作為自然界中的客觀存在，本身并無(wú)錯(cuò)誤可言，關(guān)鍵是人類如何去利用．
轉(zhuǎn)基因食品是人為的杰作，那么它到底有益還是有害？抑或利弊兼有？
從狹義上說(shuō)，通過(guò)基因工程手段將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移至某種特定生物體（動(dòng)、植物和微生物等）中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），這樣的生物體直接作為食品或以其為原料加工生產(chǎn)的食品就叫做轉(zhuǎn)基因食品．因此，轉(zhuǎn)移了外源基因的生物體會(huì)出現(xiàn)新的生物學(xué)和生理特性．一種生物體新的表現(xiàn)型的產(chǎn)生除可采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)外，還可采用對(duì)生物體本身基因修飾的辦法．一個(gè)基因經(jīng)修飾后會(huì)改變“模樣”，其表達(dá)產(chǎn)物與不修飾時(shí)不同，在效果上等同于轉(zhuǎn)基因，這是廣義上的轉(zhuǎn)基因食品．
迄今為止，轉(zhuǎn)基因牛羊、魚(yú)蝦、糧食、蔬菜和水果等在國(guó)內(nèi)外均已培育成功并已投入食品市場(chǎng)．僅以轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物為例，全世界每年播種面積超過(guò)2500萬(wàn)公頃．在美國(guó)，據(jù)估計(jì)有六成加工食品為轉(zhuǎn)基因食品．在英國(guó)則有幾千種加工食品（包括糧、肉、奶、糖等）含有轉(zhuǎn)基因或基因修飾產(chǎn)物成分．在我國(guó)，有6種基因植物已被
批準(zhǔn)商品化，進(jìn)入市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因食品有柿子椒和西紅柿．
（1）食用轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？為什么？
要點(diǎn)：是否安全，取決于對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性實(shí)驗(yàn)工作
要點(diǎn)：是否安全，取決于對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性實(shí)驗(yàn)工作
（2）我們能遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品嗎？
要點(diǎn)：轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用十分廣泛，遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等于與現(xiàn)代社會(huì)隔離．
要點(diǎn)：轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用十分廣泛，遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等于與現(xiàn)代社會(huì)隔離．
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