解:(1)∵OB的方向是北偏西40°,OA的方向是北偏東15°,
∴∠NOB=40°,∠NOA=15°,
∴∠AOB=∠NOB+∠NOA=55°,
∵∠AOB=∠AOC,
∴∠AOC=55°,
∴∠NOC=∠NOA+∠AOC=70°,
∴OC的方向是北偏東70°;
(2)∵OD是OB的反向延長線,
∴∠DOS=∠BON=40°,
∴OD的方向是南偏東40°;
(3)∵OE是∠BOD的平分線,
∴∠DOE=90°,
∵∠DOS=∠BON=40°,
∴∠SOE=90°-∠DOS=50°,
∴OE的方向是南偏西50°,.
故答案為(1)北偏東70°;(2)南偏東40°.
分析:(1)先根據方向角的定義求出∠AOB的度數,進而求出∠NOC的度數即可;
(2)根據OB的方向是西偏北50°求出∠DOH的度數,即可求出OD的方向,
(3)根據OE是∠BOD的平分線,可知∠DOE=90°,進而可求出∠SOE的度數可知OE的方向.
點評:本題主要考查了方向角的定義及表達方式,方向角一般是指以觀測者的位置為中心,將正北或正南方向作為起始方向旋轉到目標的方向線所成的角(一般指銳角),通常表達成北(南)偏東(西)多少度,同時考查了互補互余的概念,難度適中.