Question

鋒利的刀口一般都是用鋼制的，這是因為鋼的

硬度

大．炒菜時用的鍋鏟一般都是裝有木制的柄，這是因為木頭

絕熱性能好

這一屬性．

Answer 1

分析：刀口一般都是用鋼制的，為什么呢？我們用刀時，對刀口有什么要求呢？要切東西就要夠硬，所以是因為鋼的硬度大．而炒菜時用的鍋鏟一般都是裝有木制的柄又是為什么呢？炒菜時鍋的溫度是比較高的，我們要使用絕熱性能好的木頭做成的柄．

解答：解：鋒利的刀口一般都是用鋼制的，是因為鋼的硬度大，便于切下東西．炒菜的鍋鏟用木制的是因為木頭的絕熱性能好，可以隔絕鍋鏟的熱．
故答案為：硬度、絕熱性能好．

點評：本題主要考查物質(zhì)的物理性質(zhì)在生活中的應用．