（2014?江西）《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，認識正確的是（）

A． 煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B． 炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C． 蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D． 拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運動



C解：A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導熱性，該選項說法不正確；

B、炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，該選項說不正確；

C、蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟，該選項說法正確；

D、香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明了分子在做無規(guī)則運動，該選項說法不正確．

故選C．


練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：

如圖是A、B兩種物質(zhì)熔化時的溫度--時間圖象，其中______（選填“A”或“B”）物質(zhì)是晶體，它的熔點是______℃，在第8min時，該晶體處于______態(tài)（選填“固”或“液”）．晶體熔化過程中所用的時間為           min.

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：


如圖中（a）、（b）兩圖分別表示比較自行車和摩托車運動快慢的兩種方法．

圖（a）表明：　　　　　　；

圖（b）表明：　　　　　　．

　

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：


 某物體做變速直線運動，它在前半程的速度是4m/s，后半程的速度是6m/s，那么它在整個路程中的平均速度是（        ）

A．4.5m/s              B．4.8m/s               C．5m/s                 D．6m/s

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：


某組同學在研究小車沿斜面運動時的速度變化，實驗裝置如下左圖所示，把小車放在斜面的頂端。

(1)實驗時把金屬片放在斜面的底端，用 測出斜面的長s1=0.90m，又用 測出小車從斜面頂端滑下到達底端撞擊金屬片的時間t1=6s，那么小車通過全程的平均速度v1= m/s。

(2) 把金屬片移到斜面的中點，測出小車從斜面頂端滑到中點處的時間t2=4s，那么小車在上半段路程的平均速度v2= m/s。（保留兩位小數(shù)）

（3）斜面的作用是______________________________________。

（4）金屬片的作用是____________________________________。

（5）在測量過程中，發(fā)現(xiàn)小車下滑時間較難測出，可采用的措施是 ．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：


（2015•隨州模擬）關于能量與能源，下列說法錯誤的是（）

       A．  能量的轉(zhuǎn)化、能量的轉(zhuǎn)移，都是有方向性的

       B．  化石能源、水能、核能，不能在短期內(nèi)從自然界得到補充，這類能源稱為不可再生能源

       C．  人類在耗用各種能源時，不可避免地會對環(huán)境造成影響

       D．  可再生能源是未來理想能源的一個重要發(fā)展方向

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：


（2015•隨州模擬）某物理興趣小組利用透明橡皮膜、注射器、乳膠管、止水夾等器材制成凹、凸形狀可改變的液體透鏡，并利用液體透鏡探究“光的折射”和“透鏡成像”，如圖所示．

（1）在探究“凸透鏡對光線的作用”時，首先在兩個透明玻璃長方體容器中充入蚊香煙霧，然后將水注入橡皮膜，制成液體透鏡，再將液體透鏡放置在兩個玻璃容器之間，如圖甲所示，讓光線沿圖示方向射入玻璃容器，經(jīng)透鏡折射后折射光線將偏向主光軸．在玻璃容器中充入蚊香煙霧的目的是．

（2）在用液體透鏡探究“凸透鏡成像規(guī)律”時，蠟燭、光屏和液體透鏡的位置如圖乙所示，光屏上出現(xiàn)清晰的燭焰像，若透鏡位置不動，將蠟燭移到光具座10cm刻度時，則燭焰經(jīng)凸透鏡所稱的像是．

A．放大、倒立的實像            B．放大、正立的虛像

C．縮小、倒立的實像            D．縮小、正立的實像

（3）利用液體透鏡還可以探究哪些問題？（寫出一個即可）．

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：


（2014•廣東）一杯酒精用掉一半，剩下一半的酒精的質(zhì)量、密度、比熱容和熱值的情況是（）

       A．  質(zhì)量、密度、比熱容和熱值不變

       B．  質(zhì)量和密度變?yōu)樵瓉淼囊话耄葻崛莺蜔嶂挡蛔?/p>

       C．  質(zhì)量和熱值變?yōu)樵瓉淼囊话�，密度和比熱容不�?/p>

       D．  質(zhì)量變?yōu)樵瓉淼囊话耄芏�、比熱容和熱值不�?/p>

查看答案和解析>>

科目：初中物理 來源： 題型：


（2014•蘭州）一間教室要安裝2盞“220V  40W”的電燈和一個插座，要求開關S控制兩盞燈，且每盞燈都能正常發(fā)光，請按以上要求將圖中元件用筆畫線代替導線連接起來．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案