氣鍋雞是云南的名菜之一,“舌尖上的中國”曾播放過.其做法是:將盛有小雞塊和佐料的氣鍋(如圖)放在盛有清水的湯鍋之上,再放到火上蒸.為了保持雞肉原汁原味,主要是蒸氣通過氣鍋中間的氣嘴將雞蒸熟.湯汁是蒸氣 (選填“吸熱”或“放熱”)后 (填物態(tài)變化名稱)而形成的.蒸熟后,聞到雞肉的濃香味,這是一種 現(xiàn)象.

 

 

放熱;液化;擴(kuò)散

【解析】

試題分析:解決此題需要知道:物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)是液化,在熔化、汽化和升華過程中需要吸熱,在液化、凝固和凝華過程中需要放熱.?dāng)U散現(xiàn)象是分子不停地做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)的結(jié)果.

【解析】
蒸氣通過氣鍋中間的氣嘴將雞蒸熟.湯汁是蒸氣放熱后液化而形成的.蒸熟后,聞到雞肉的濃香味,這是物質(zhì)分子無規(guī)則運(yùn)動(dòng)的結(jié)果,是擴(kuò)散現(xiàn)象.

故答案為:放熱;液化;擴(kuò)散.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中物理 來源:2014年初中畢業(yè)升學(xué)考試(湖北隨州卷)物理(解析版) 題型:選擇題

(3分)如圖甲,開口飲料瓶的側(cè)壁上鉆有兩個(gè)小孔M和N,里面裝有一些水,M、N的高度差為h1.圖乙是一個(gè)“自制氣壓計(jì)”(用插有細(xì)管的橡皮塞塞住裝有水的瓶子口,下管口沒入水中,通過上管口向瓶內(nèi)吹氣,水沿管上升到P點(diǎn)).P點(diǎn)與瓶內(nèi)水面Q高度差為h2(兩圖中水的密度均為ρ).下面說法錯(cuò)誤的是( )

A.N處水流比M處水流噴出速度大,N孔內(nèi)側(cè)比M孔內(nèi)側(cè)的壓強(qiáng)大ρgh1

B.用瓶蓋封嚴(yán)圖甲的瓶口,過一會(huì)兒,發(fā)現(xiàn)M處先停止噴水

C.帶著“自制氣壓計(jì)”登山,會(huì)發(fā)現(xiàn)h2會(huì)增大

D.帶著“自制氣壓計(jì)”登山,當(dāng)?shù)巧仙巾敃r(shí)發(fā)現(xiàn)h2變成h3,則山頂處的大氣壓值為ρgh1

 

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科目:初中物理 來源:2015屆江蘇省九年級(jí)上第一次調(diào)研物理試卷(解析版) 題型:填空題

(2013?無錫)木塊在大小為5N的水平拉力作用下,10s內(nèi)在水平面上沿拉力方向前進(jìn)2m,拉力做功為

J,功率為 W;若木塊重15N,在此過程中重力對(duì)木塊做功為 J.

 

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科目:初中物理 來源:[同步]2014年人教版初中物理九年級(jí)第二十一章21.3練習(xí)卷(解析版) 題型:選擇題

(2012?武漢模擬)對(duì)下列設(shè)備的工作原理解釋錯(cuò)誤的是( )

A.移動(dòng)電話﹣﹣利用電磁波傳輸信息 B.雷達(dá)﹣﹣利用超聲波確定物體的位置

C.聲吶﹣﹣利用回聲定位的原理 D.遙控器﹣﹣利用紅外線實(shí)現(xiàn)遙控

 

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科目:初中物理 來源:2015屆河北省八年級(jí)上第一次段考物理試卷(解析版) 題型:選擇題

(2分)(2005?攀枝花)水中游得最快的旗魚,速度可達(dá)108km/h,陸地上跑得最快的獵豹,每秒可跑40m,空中飛行最快的褐海燕,每分鐘能飛行5km.比較它們的速度大小,則( )

A.獵豹最大 B.旗魚最大 C.褐海燕最大 D.三者一樣大

 

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科目:初中物理 來源:[同步]2014年北師大版初中物理九年級(jí)第十五章15.2練習(xí)卷(解析版) 題型:選擇題

(2014?古冶區(qū)二模)小明和媽媽用手機(jī)通電話,下列說法正確的是( )

A.兩部手機(jī)間依靠超聲波傳遞信息

B.在空氣中聲與電磁波傳播速度相同

C.媽媽要求小明說話聲音大些,這是要求增大聲音的響度

D.小明依據(jù)聲音的音調(diào)聽出接電話的是媽媽

 

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(2014?廣安)隨著數(shù)字時(shí)代的到來,3G與4G的相繼出現(xiàn),現(xiàn)在我們已經(jīng)可以很方便的使用3G或4G手機(jī)進(jìn)行無線網(wǎng)絡(luò)登陸.下列對(duì)手機(jī)上網(wǎng)的說法中,正確的是( )

A.使用電磁波傳輸數(shù)字信號(hào) B.使用超聲波傳輸數(shù)字信號(hào)

C.使用紅外線傳輸數(shù)字信號(hào) D.使用次聲波傳輸數(shù)字信號(hào)

 

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(2013?東至縣一模)收聽廣播節(jié)目時(shí),通過旋動(dòng)一個(gè)旋鈕來進(jìn)行選臺(tái),這實(shí)際上是在選擇( )

A.電磁波的波速和頻率 B.電磁波的波速

C.電磁波的頻率 D.電磁波的強(qiáng)弱

 

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同步練習(xí)冊答案