Question

蒸蛋器是一種采用發(fā)熱盤通電后，使盤內(nèi)產(chǎn)生高溫蒸氣來快速把雞蛋蒸熟的一種生活小家電，如圖所示，蒸蛋器在工作時(shí)將電能轉(zhuǎn)化為水的內(nèi)能，使水的溫度升高

汽化

（填物態(tài)變化名稱）為水蒸氣，水蒸氣上升遇到雞蛋，一方面通過

熱傳遞

使蛋的溫度升高，另一方面水蒸氣

液化

（填物態(tài)變化名稱）放熱，使蛋的溫度升高，兩措并舉使蛋很快蒸熟．

Answer 1

分析：蒸蛋器工作時(shí)，電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，水的內(nèi)能增大，水由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，上升時(shí)遇冷的容器壁和雞蛋又液化成小水珠，液化放熱．

解答：解：蒸蛋器在工作時(shí)將電能轉(zhuǎn)化為水的內(nèi)能，使水的溫度升高汽化為水蒸氣，水蒸氣上升遇到雞蛋，一方面通過熱傳遞使蛋的溫度升高，另一方面水蒸氣遇冷的雞蛋液化成小水珠，液化放熱，雞蛋有兩個(gè)途徑得到熱量，雞蛋容易蒸熟．
故答案為：汽化；熱傳遞；液化．

點(diǎn)評(píng)：從蒸蛋器上考查能的轉(zhuǎn)化、物態(tài)變化等，體現(xiàn)了生活處處皆物理．