Question

如圖是高壓鍋的結構示意圖，鍋蓋緊扣在鍋體上，蓋上裝有一金屬管作排氣孔，金屬管上方倒扣一個像砝碼一樣的重錘起限壓作用．當鍋內(nèi)蒸汽壓強過大時，蒸汽頂起限壓閥，通過金屬管向外排氣．
（1）高壓鍋煮飯熟得快，原因是

高壓鍋內(nèi)氣壓變大，沸點升高，鍋內(nèi)溫度變高

．
（2）在保證安全的條件下，為了提高鍋內(nèi)蒸煮時的溫度，可采用的方法是

C

A．適當減小鍋內(nèi)容積；B．適當增大排氣管的直徑；
C．適當增大限壓閥的質(zhì)量；D．適當增大火力蒸煮．
（3）鍋外的大氣壓強P隨海拔高度的增加而減�。�鍋內(nèi)的大氣壓P₁=P+

mg

S

，其中mg是限壓閥受到的重力，S是排氣孔的橫截面積．根據(jù)公式定性分析，在不同海拔高度使用高壓鍋，隨海拔高度的增加，當限壓閥被頂起時，鍋內(nèi)的溫度怎樣變化？并說明原因．

Answer 1

分析：液體的沸點跟氣壓的大小有關，氣壓增大，沸點升高；氣壓減小，沸點降低；壓力閥恰好被頂起時，內(nèi)外壓力差等于壓力閥的重力，故頂起時內(nèi)外壓強差是一定的，等于

mg

S

．

解答：解：（1）高壓鍋煮飯熟得快，原因是：高壓鍋內(nèi)氣壓變大，沸點升高，鍋內(nèi)溫度變高；
（2）要想提高鍋內(nèi)蒸煮的溫度，必須增大鍋內(nèi)氣壓，所以可采用的方法是：C
適當減小鍋內(nèi)容積，以及適當增大火力蒸煮都不會改變鍋內(nèi)氣壓；
適當增大排氣管的直徑，反而能使鍋內(nèi)氣壓減小，沸點降低；
（3）根據(jù)題意，大氣壓強P隨海拔高度的變化，隨海拔高度的增大，大氣壓強P一定是減小的；
當內(nèi)外壓力差大于壓力閥重力時，壓力閥會被頂起，故外界氣壓減小時，內(nèi)部氣壓達到一個較小的值時，壓力差就足夠頂起壓力閥；
由此分析可知：在不同海拔高度使用壓力鍋，閥門被頂起時鍋內(nèi)氣體的溫度隨著海拔高度的增加而減小．
故答：（1）氣壓變大，沸點升高，鍋內(nèi)溫度變高；（2）C；（3）大氣壓強P隨海拔高度的變化，隨海拔高度的增大，大氣壓強p一定是減小的；
當內(nèi)外壓力差大于壓力閥重力時，壓力閥會被頂起，故外界氣壓減小時，內(nèi)部氣壓達到一個較小的值時，壓力差就足夠頂起壓力閥；
由此分析可知：在不同海拔高度使用壓力鍋，閥門被頂起時鍋內(nèi)氣體的溫度隨著海拔高度的增加而減�。�

點評：本題主要考查學生對：沸點與氣壓關系的了解和掌握．