Question

通常把蘿卜腌成咸菜需要較長時問，而把蘿卜炒成熟菜，使之具有相同的成味，僅需幾分鐘，造成這種差別的原因是

1. A.
   鹽分子減小了，很容易進入蘿卜中
2. B.
   鹽分子聞有相互作用的引力
3. C.
   蘿卜分子間有空隙，易擴散
4. D.
   炒菜時溫度高，分子熱運動加快

Answer 1

D
分析：解答本題需要根據分子熱運動與溫度有關，溫度越高，分子的熱運動越劇烈進行解答．
解答：A、鹽分子不會隨溫度的升高而減小，故A錯誤；
B、鹽分子之間的引力和斥力不會影響分子運動的速度，故B錯誤；
C、鹽分子間的空隙與分子運動的速度無關，故C錯誤；
D、炒菜時由于溫度高，分子的運動加劇，故鹽分子能快速進入蘿卜分子中，故D正確；
故選D．
點評：考查了擴散現象以及分子熱運動與溫度的關系的知識點．分子的運動之所以也稱之為分子熱運動是因為分子的運動與溫度有關．