Question

17．有一種辨別“地溝油”和食用“植物油”的簡易方法．即把“地溝油”和食用“植物油”同時放入冰箱的保鮮柜中，可發(fā)現(xiàn)“地溝油”先“冰凍”了．這是根據(jù)物質(zhì)的哪一種特性來辨別的？（　�。�

• A． 比熱容
• B． 沸點(diǎn)
• C． 凝固點(diǎn)
• D． 熱值

Answer 1

分析 分析“地溝油”和食用“植物油”放入冰箱前后的狀態(tài)，從熔化、凝固、汽化、液化、升華、凝華的定義判斷屬于哪種物態(tài)變化，再分析是熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、凝固點(diǎn)．

解答 解：ABC、“地溝油”和食用“植物油”放入冰箱前是液態(tài)的，放入冰箱一段時間后“地溝油”和食用“植物油”先后變?yōu)楣虘B(tài)，物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)，屬于凝固．“地溝油”先“冰凍”了，是根據(jù)凝固點(diǎn)來判斷的．此過程沒有發(fā)生熔化和沸騰，不會是熔點(diǎn)和沸點(diǎn)．故選項(xiàng)A和B是錯誤的．選項(xiàng)C是正確的．
D、熱值雖然是燃料的一種特性，“地溝油”和食用“植物油”放入冰箱前后不涉及到熱值的問題．故錯誤．
故選C．

點(diǎn)評 用凝固點(diǎn)來判斷“地溝油”和食用“植物油”，體現(xiàn)了物理和生活的密切關(guān)系，也給人們鑒別“地溝油”和食用“植物油”提供了一種方法．