Question

有一“特異功能”的表演：表演者從沸騰的油鍋中取物，手卻未被燙傷．請運用你所學物理知識指出鍋中除了植物油，還可能有右表三種物質(zhì)中的______．表演者的手未被燙傷的原因是______．

物質(zhì)	醋	酒精	植物油
密度（g/m3）	約1.3	0.8	0.9
沸點（℃）	約50	75	約280

Answer 1

表演時，因為醋的密度大，所以會沉在油的下面．上面的植物油吸收的熱量主要是來自下面的醋，醋達到沸點后溫度不再升高，上面的油達到醋的沸點后，不再發(fā)生熱傳遞，溫度也不再升高．所以當人從鍋里取物時，其實溫度并不是特別高（35℃左右），手不至于燙傷．
故答案為：醋；油鍋中醋的密度大；沸點低．