Question

在高山和青藏高原等地區(qū)，高壓鍋是那里人們必備炊具，為什么呢?

Answer 1

答案：略
解析：

一般來說，大氣壓隨高度的升高而減小。液體的沸點與氣壓有關(guān)，液體表面氣壓越小，沸點越低。高山，青藏高原，海拔高，氣壓低，水的沸點也低，一些食物煮不熟，采用高壓鍋可以增大液面氣壓，提高水的沸點，燉肉、煮飯省時間。 液體的沸點隨液面氣壓增大而升高。