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【題目】《舌尖上的中國》聚焦普通人家的家常菜,讓海內外觀眾領略了中華飲食之美,如圖所示是一盤我們冬天特別愛吃的萵筍炒臘肉,對烹制過程中所含的物理知識,認識正確的是( )

A. 冬天腌制臘肉需要較長的時間,說明分子在低溫下沒有做無規(guī)則的運動

B. 炒鍋一般用鐵制造,主要是利用了鐵的比熱容較大這一特性

C. 放入鍋中爆炒,主要通過做功的方式使萵筍和臘肉的內能增加

D. 上桌時散發(fā)出濃濃的香味,由于溫度越高,分子熱運動越劇烈

【答案】D

【解析】試題分析:A、組成物質的分子不停地做無規(guī)則運動,溫度低,分子運動的較慢,故A錯誤;

B、炒鍋一般用鐵制造,主要是利用了鐵的導熱性好的特點,故B錯誤;

C、放入鍋中爆炒,主要通過熱傳遞的方式使萵筍和臘肉的內能增加,故C錯誤;

D、物體溫度越高,分子的運動越劇烈,上桌時散發(fā)出濃濃的香味屬于擴散現象,由于溫度越高,分子熱運動越劇烈,故D正確.

故選:D

練習冊系列答案
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(1)當該同學用手握住瓶子使瓶身豎直在空中靜止不動時,手與瓶子的摩擦力和瓶子受到的_______是一對平衡力,此力的方向________

(2)如圖乙所示,瓶蓋上有一道道條紋,其目的是在用手擰開瓶蓋時能____(選填“增大”或“減小”)摩擦.

(3)他在空礦泉水瓶中裝入少量熱水,輕晃后迅速倒出,再馬上蓋緊瓶蓋.一會兒后看到礦泉水瓶癟了,如圖丙所示,這是瓶子受到了_________的作用產生的效果.

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甲:將適量的水裝入量杯,水面處刻度值為V1;

乙:將塑料軟泥捏成小碗形狀,小碗漂浮在量杯中的水面上,水面處刻度值為V2

丙:將塑料軟泥捏成實心團,放入量杯中的水里,泥團漂浮在水面上,用細鋼針輕壓泥團,使泥團完全浸沒水中,水面處刻度值為V3

。簩⒛鄨F取出,吸干表面水滴,用細線系著泥團稱重,測力計示數為F.

(1)請給步驟丙這種方法取一個名字 ;

(2)選取甲、乙、丙三步法測塑泥密度,用V1、V2、V3、ρ表示ρ= ;

(3)選取甲、乙、丙三步法測塑泥密度,用V1、V3、F、g表示ρ=

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