Question

“升華脫水法”是一項果蔬脫水的新方法，其原理是：將水果、蔬菜冷凍后放入低壓環(huán)境中，冰就________熱量，直接從固態(tài)變?yōu)開_______態(tài)．

Answer 1

吸收    氣
分析：在一定條件下，物體的三種狀態(tài)--固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)之間會發(fā)生相互轉化，這就是物態(tài)變化；固體直接變?yōu)闅鈶B(tài)叫升華；六種物態(tài)變化過程中，都伴隨著吸熱或放熱；其中吸收熱量的物態(tài)變化有：熔化、汽化、升華．
解答：將水果、蔬菜冷凍后放入低壓環(huán)境中，冰會直接由固態(tài)升華為氣態(tài)的水蒸氣，使水果中的水分脫去；在升華過程中，要吸收熱量；
故答案為：吸收、氣．
點評：此題考查了物態(tài)變化中的升華現(xiàn)象在生活中的應用，結合題目提供的環(huán)境可做出解答．