煨燉食物時，有經(jīng)驗的人總是先用大火將食物燒開，然后改用小火。試說明其中的道理。


先用大火可以將食物迅速燒開，達到相對最高的溫度沸點———1分，沸騰時溫度不變——１分，如果這個時候再用大火的話，只是加快了水的汽化，浪費了燃料———１分。所以正確的方法是用大火將食物燒開，就改用小火煨燉，保持鍋內的水一直沸騰———１分。


練習冊系列答案
相關習題

科目：初中物理 來源： 題型：


一汽車在平直的公路上以15m/s的速度勻速行駛，在汽車的前方有一座峭壁，司機鳴笛后8s聽到由峭壁反射回來的回聲，求司機聽到回聲時汽車與峭壁之間的距離。（設當時氣溫為15℃）

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在探究“固體熔化時溫度的變化規(guī)律”實驗中，某實驗小組的同學根據(jù)測得的數(shù)據(jù)繪制了如右圖所示的圖象。

(1)由圖象可看出該物質的熔點是______，在第2min末該物質處于________________（選填“固態(tài) ”、“液態(tài)”或“固液共存狀態(tài)”）。

(2)該物質熔化過程的特點是___________________________ 。

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質量體積都相同的鋁球、鐵球和銅球，已知ρ銅>ρ鐵>ρ鋁，則下列說法正確的是（     ）

A．若鋁球是實心的，則銅球、鐵球一定是空心的

B．若銅球是實心的，則鋁球、鐵球一定是空心的

C．若鐵球是實心的，則鋁球、銅球一定是空心的

D．鋁球、鐵球和銅球都可能是空心的

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科目：初中物理 來源： 題型：


一束光線與界面成60°角從A介質射入B介質，反射光線恰好與折射光線垂直，則入射角為_________，折射角為_________。若A、B介質中，一個是空氣，一個是水，則______介質是空氣。

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小剛同學想測出一個實心塑料球的密度，但是發(fā)現(xiàn)塑料球放在水中會漂浮在水面上，無法測出它的體積。小剛設計了如圖所示的實驗步驟：

 A．用天平測量塑料球的質量，天平平衡時如圖b所示，記錄塑料球質量為m；

 B．把適量的水倒進量筒中如圖c所示，記錄此時水的體積為V1；

 C．用細線在塑料球下吊一小鐵塊放入盛有適量水的量筒中，靜止時如圖d所示，記錄此時量筒的示數(shù)V2；

 D．把小鐵塊單獨放入水中靜止時如圖e所示，記錄此時量筒的示數(shù)V3；

 E．利用密度公式計算出結果。

根據(jù)上述實驗過程，回答下列問題：

（1）實驗時，將天平放在水平桌面上，將游碼調至標尺左端的零刻度處，然后調節(jié)天平橫梁平衡，發(fā)現(xiàn)指針靜止在分度盤上如圖a所示的位置，此時應將平衡螺母向_______（選填“左”或“右”）移動。

（2）實驗中使用天平測出塑料球的質量m=________g，塑料球的體積V=______cm3，計算出塑料球的密度ρ=_________kg/m3。

（3）實驗步驟中,步驟_________是可以略去的。（填序號）

 


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關于如圖所示的四個演示實驗，下列說法正確的是：

　

A．試管口木塞沖出去的過程，其能量轉化情況與內燃機的做功沖程相同

　 B．兩個壓緊的鉛塊能吊起鉤碼，是由于分子間存在著引力

　 C．甲、乙兩個泡沫小球相互吸引，說明甲、乙兩球一定帶有異種電荷

　 D．用玻璃棒接觸驗電器的金屬球，兩片金屬箔張開一定角度，說明玻璃棒帶正電

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科目：初中物理 來源： 題型：


交警使用的某型號酒精測試儀的工作原理如圖所示，電源電壓恒為9V。圖中R1為酒精氣體傳感器，它的實質是一個電阻值隨酒精氣體濃度增大而減小的可變電阻。當酒精氣體的濃度為0時，R1的阻值為80Ω，電壓表的示數(shù)為1V。求：

（1）酒精氣體濃度為0時電路中的電流是多少？

（2）R2的阻值是多少？

（3）某駕駛員對著測試儀吹氣10s，若電壓表的示數(shù)達到3V，就表明駕駛員醉駕，此時酒精傳感器R1的阻值是多大？

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下列說法中正確的是

A．燃料的熱值與燃料的質量無關

B．沸騰的水一定比不沸騰的水溫度高

C．物體熔化時吸收熱量，溫度保持不變

D．壓縮彈簧需要用力，不能說明分子間存在斥力

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