Question

某奶粉廠為了將牛奶內(nèi)的水除去，采用蒸餾法，但為了不破壞牛奶的營養(yǎng)成分，必須在加熱牛奶除水時(shí)，溫度不能超過80℃，下列方法可行的是（　�。�

A．用微火慢慢加熱

B．增大容器內(nèi)的氣壓，使牛奶的沸點(diǎn)低于80℃

C．降低容器內(nèi)的氣壓，使牛奶的沸點(diǎn)低于80℃

D．縮短加熱時(shí)間

Answer 1

分析：液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)：氣壓越大，沸點(diǎn)越高；氣壓越低，沸點(diǎn)越低．
根據(jù)沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系，應(yīng)該降低容器內(nèi)的氣壓，沸點(diǎn)也會隨之降低．

解答：解：A、如果不降低氣壓，即使用微火加熱，水的溫度仍為100℃，并不能降溫，方法不可行．
B、增加容器內(nèi)氣壓，水的沸點(diǎn)會升高，高于80℃，說法是錯(cuò)誤的．
C、降低容器內(nèi)氣壓，水的沸點(diǎn)也會降低，低于80℃，此方法是可行的；
D、如果不降低氣壓，即使縮短加熱沸騰時(shí)間，水的溫度仍為100℃，并不能降溫，方法不可行；
故選C．

點(diǎn)評：此題主要考查的是液體的沸點(diǎn)和液體上方的氣壓大小的關(guān)系，液體上方的氣壓越大，液體的沸點(diǎn)就會越高；反之，液體的沸點(diǎn)就會越低．