在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明


  1. A.
    油的傳熱性能比水強
  2. B.
    油炸食品的吸熱能力比水強
  3. C.
    油的沸點比水高
  4. D.
    油沸騰時溫度繼續(xù)升高，而水在沸騰時溫度保持不變
C
分析：要解答本題需掌握：油的沸點高于水的沸點，以及溫度高的時候才能把食物烤糊．
解答：因為的水的沸點在一標準大氣壓下是100℃，而油在一標準大氣壓下的沸點高于100℃，所以將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了．故A、B、D錯誤．
故選 C．
點評：本題主要考查學(xué)生對不同液體的沸點不同的了解和掌握，是一道基礎(chǔ)題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（　�。�

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（　�。�
A．油的傳熱性能比水強
B．油炸食品的吸熱能力比水強
C．油的沸點比水高
D．油沸騰時溫度繼續(xù)升高，而水在沸騰時溫度保持不變

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科目：初中物理 來源：2012-2013學(xué)年江蘇省泰州市靖江市實驗學(xué)校九年級（上）月考物理試卷（解析版） 題型：選擇題

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（ ）
A．油的傳熱性能比水強
B．油炸食品的吸熱能力比水強
C．油的沸點比水高
D．油沸騰時溫度繼續(xù)升高，而水在沸騰時溫度保持不變

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科目：初中物理 來源：《11.2 物態(tài)變化中的吸熱過程》2011年同步練習(xí)（2）（解析版） 題型：選擇題

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（ ）
A．油的傳熱性能比水強
B．油炸食品的吸熱能力比水強
C．油的沸點比水高
D．油沸騰時溫度繼續(xù)升高，而水在沸騰時溫度保持不變

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科目：初中物理 來源：2012-2013學(xué)年安徽省安慶市十四校八年級（上）期中物理試卷（解析版） 題型：選擇題

在日常生活中，將面制品在水中煮，只要水不干，就不會煮焦，而在油中炸，則會發(fā)黃，甚至炸糊了，這一現(xiàn)象說明（ ）
A．油的傳熱性能比水強
B．油炸食品的吸熱能力比水強
C．油的沸點比水高
D．油沸騰時溫度繼續(xù)升高，而水在沸騰時溫度保持不變

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