【題目】《舌尖上的中國2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識，不正確的是（ ）
A.煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大
B.炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加
C.蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟
D.拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明分子沒有做無規(guī)則運(yùn)動

【答案】ABD
【解析】解：A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，該選項(xiàng)說法不正確，符合題意； B、炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，該選項(xiàng)說不正確，符合題意；
C、蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟，該選項(xiàng)說法正確，不符合題意；
D、香蔥和豆腐要拌著才能入味，說明了分子在做無規(guī)則運(yùn)動，該選項(xiàng)說法不正確，符合題意．
故選ABD．
【考點(diǎn)精析】解答此題的關(guān)鍵在于理解液化及液化現(xiàn)象的相關(guān)知識，掌握液化：物質(zhì)由氣態(tài)變成固態(tài)的過程．所有氣體溫度降到足夠低時都可以液化．氣體液化放出熱量，以及對比熱容的概念的理解，了解比熱容（C）：單位質(zhì)量的某種物質(zhì)溫度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的熱量叫做這種物質(zhì)的比熱容． （物理意義就類似這樣回答） 比熱容的單位是：焦耳/(千克?℃)，讀作：焦耳每千克攝氏度．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】某興趣小組的同學(xué)對平拋運(yùn)動進(jìn)行了探究，他們的實(shí)驗(yàn)裝置及現(xiàn)象如圖所示，其中m為小球質(zhì)量，v 為小球水平飛出的初速度，h為拋出點(diǎn)距地面的高度，s為小球落地點(diǎn)到拋出點(diǎn)的水平距離，已知m1＜m2、v1＜v2＜v3 ． 由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象回答：小球落地點(diǎn)與拋出點(diǎn)的水平距離：
（1）與哪些物理量有關(guān)；
（2）與哪些物理量無關(guān)；
（3）由實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象你還可以得出的結(jié)論是： ．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】小明在參觀某個物理實(shí)驗(yàn)室時看到一個與巨磁電阻有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)電路圖如圖所示．用導(dǎo)線將巨磁電阻GMR、指示燈、電源、開關(guān)連成回路．閉合開關(guān)S1和S2 ， 移動滑動變阻器的滑片P，發(fā)現(xiàn)指示燈亮度發(fā)生變化，請你根據(jù)上述現(xiàn)象提出一個可探究的科學(xué)問題．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】小芳在做探究凸透鏡成像規(guī)律的實(shí)驗(yàn)時，將焦距為15cm的薄凸透鏡固定在光具座上50cm刻度線處，將點(diǎn)燃的蠟燭放置在光具座上10cm刻度線處，移動光屏至74cm刻度線處，燭焰在光屏上成清晰的像，如圖所示．
（1）如圖所示的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能夠說明的成像特點(diǎn)．（選填選項(xiàng)前的字母）
A.放大鏡
B.幻燈機(jī)
C.照相機(jī)
D.潛望鏡
（2）如果保持透鏡在50cm刻度線處不動，將點(diǎn)燃的蠟燭放在光具座上18cm刻度線處，為了在光屏上得到清晰的像，應(yīng)該進(jìn)行的操作以及光屏上像的大小變化情況是 ． （選填選項(xiàng)前的字母）
A.將光屏左移，像變小
B.將光屏右移，像變小
C.將光屏左移，像變大
D.將光屏右移，像變大
（3）保持如圖所示中的蠟燭和凸透鏡的不動，將光屏移到80cm刻度線處，在光屏上得不到清晰的像．如果把凸透鏡看成人的眼睛，光屏所在的位置看成視網(wǎng)膜的位置，則此時的成像情況相當(dāng)于看物體時的成像情況．（選填選項(xiàng)前的字母）
A.近視眼
B.遠(yuǎn)視眼．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】下列實(shí)例中，屬于增大壓強(qiáng)的是（ ）
A. 圖釘尖很尖銳
B. 書包背帶較寬
C. 汽車車輪較多
D. 滑雪板面積較大

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】1648年帕斯卡曾做過一個著名的實(shí)驗(yàn)，如圖所示，在裝滿水的密閉木桶的桶蓋上，插入一根細(xì)長的管子，然后在樓房陽臺上向細(xì)管子里灌水，結(jié)果只有幾杯水就把木桶壓裂了，該實(shí)驗(yàn)說明了影響水產(chǎn)生壓強(qiáng)大小的因素是（ ）
A.水的密度
B.水的深度
C.水的質(zhì)量
D.水的體積

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】小紅與小明分別用如圖所示的裝置探究電流一定時，電流產(chǎn)生的熱量與電阻的關(guān)系，他們分別將兩段阻值不同的電阻絲（R1＜R2）密封在完全相同的燒瓶中，并通過短玻璃管與氣球相連．（設(shè)他們所用的各種器材性能相同）
（1）在這個實(shí)驗(yàn)中，電流產(chǎn)生熱量的多少是通過氣球體積大小體現(xiàn)出來的．他們同時開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在a、c兩個氣球中，鼓起來較快的是 ．
（2）小紅和小明的實(shí)驗(yàn)方案中有一個是錯誤的，你認(rèn)為（選填“小紅”和“小明”）的方案是錯誤的，理由是 ．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】歷來我國醫(yī)家都強(qiáng)調(diào)“春捂”，即“春不忙減衣”；在民間也有“二月休把棉衣撇，三月還是梨花雪”的說法．如圖所示為北京2017年2月份每日最高溫與最低溫的走勢圖，由圖可知每日氣溫的特點(diǎn)是普遍存在晝夜較大的現(xiàn)象．請你就“春捂”提出“穿衣”的合理建議 ．

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科目：初中物理 來源： 題型：

【題目】如圖是小明同學(xué)自制的電動機(jī)模型，小明對線圈引出線的兩端進(jìn)行刮漆處理，一端全部刮掉，另一端只刮半圈，這樣做的目的是讓線圈轉(zhuǎn)過平衡位置時由于繼續(xù)轉(zhuǎn)動．若采用的電源電壓是3V，線圈的內(nèi)阻是1Ω，通過線圈的電流是1A，則此自制電動機(jī)轉(zhuǎn)化為機(jī)械能的效率是 ．

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